原创
麦乐鸡块的家常做法
麦乐鸡块的家常做法如下：
1、准备好所有的材料，鸡胸肉去皮，去软骨，去膜，洗净，切小块，待用。
2、将准备好的蚝油，玉米淀粉，糖，鸡蛋一个，盐，连同鸡胸肉，一起放入米厨破壁机里搅拌杯里。
3、破壁机开启，选择自定义速度H，时间为5秒，进行搅打成泥。
4、一共需要5次重复的搅拌，每次打完要用刮刀拨一拨。
5、打好的肉泥拿出来放到一个大碗里。
6、手沾水，将肉泥先轻揉成圆球形。
7、再按压成一小块，放在盘子里到冰箱冷冻一小时左右。
8、准备好炸粉或者玉米淀粉，一个鸡蛋，面包糠。
9、将冷冻好的鸡块取出来。
10、先沾上炸粉，再沾上鸡蛋，再裹上面包糠。
11、然后锅里放食用油，待油温达到160度，再放入鸡块，炸至表面金黄色即可。
麦当劳中的麦乐鸡块怎么个做法
麦乐鸡块的做法步骤
1
鸡肉洗净，切小块，去筋，不然容易损坏料理机。
2
将鸡肉，蛋，糯米粉，盐，胡椒粉，味精放入料理机中打成泥。
3
打好的肉泥。
4
放入裱花袋中，也可以不用。
5
挤成鸡块的形状。
6
再盖上一层保险膜，放入冰箱冷冻室内冷冻成型。
7
用2汤匙的生粉对2汤匙的水，搅拌均匀成面糊。
8
将冷冻好的鸡块裹上面糊。
9
加热油锅，小火，炸制金黄即可。
麦乐鸡块的做法窍门
材料：
鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。
调料：
盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。
做法：
1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
由裹有面包屑的无骨小鸡块制成，这些鸡肉块是由切鸡腿剩下的鸡腿肉和鸡脯肉切成肉酱，各50%。和面粉，弄成鸡块厚约1厘米，圆形。麦乐鸡外被裹上一层粉浆，然后是一层面包碎屑，最后是一层蛋奶粉浆。经过预炸制后，迅速冷冻起来，以保持其新鲜度和品质。油温360F，炸制时间为4分5秒
